Bucătarul ne-a oferit această rețetă neobișnuită pentru o cină copioasă. Ne-a spus cum să coacem corect ardeii umpluți în aluat.
Rezultatul a șocat pe toată lumea!
Legumele zemoase cu umplutură picantă, ascunse în spatele unui strat de aluat fraged și rumenit, au cucerit cu gustul lor chiar și cei mai mari gurmanzi.
Poate deveni acest fel de mâncare preferatul tău? Hai să verificăm!
Ingrediente:
Apă – 80 ml
Ouă – 2 buc.
Ulei de floarea soarelui – 2 linguri.
Sare după gust
Piper negru (măcinat) – după gust
Făină de grâu – 280 g
Unt – 100 g
Vită – 300 g
Mărar – după gust
Pătrunjel – după gust
Grăsime de vită – 50 g
Ceapă – 2 buc.
Paprika – 0,5 lingurițe.
Susan – după gust
Ardei gras – 4 buc.
Mod de preparare:
Frământați aluatul. Turnați apă într-un recipient adânc. Adăugați 0,5 lingurițe de sare, 1 ou și ulei de floarea soarelui. Amestecați totul cu o spatulă.
Adăugați 260 g de făină de grâu. Frământați aluatul elastic, puneți-l într-o pungă de plastic și lăsați-l timp de 10 minute la temperatura camerei.
Presărați suprafața de lucru cu făină de grâu. Întindeți aluatul într-un pătrat mare și tăiați-l în jumătate.
Ungeți o jumătate cu 50 g de unt pe tot perimetrul. Acoperiți-o cu a doua parte a aluatului. Ungeți-o și cu unt, apoi rulați-o sub formă de tub.
Pentru mai multă comoditate, răsuciți-o ca un melc, puneți-o într-o pungă și puneți-o la congelator pentru 15 minute.
Tăiați carnea de vită în bucăți mici. Tocați grăsimea și amestecați-o cu carnea.
Curățați ceapa, tocați-o mărunt și tocați verdețurile. Amestecați aceste ingrediente cu carnea.
Adăugați sarea, piperul negru măcinat și boiaua de ardei. Amestecați totul bine.
Spălați ardeiul gras. Tăiați partea de sus. Îndepărtați cu grijă semințele și venele groase.
Umpleți ardeiul gras cu carne și ierburi, tasând ușor cu o lingură.
Scoateți sulul de aluat rulat. Tăiați-l în 4 părți egale. Presărați masa cu făină și întindeți aluatul în cercuri subțiri.
Așezați ardeiul gras în centru, cu partea tăiată în jos. Înfășurați-l în aluat și sigilați partea de sus.
Așezați ardeii pe o tavă de copt unsă cu ulei de floarea soarelui, cu partea lată în sus. Bateți ușor oul și ungeți aluatul cu el.
Presărați cu semințe de susan și dați la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 35-40 de minute.
Serviți acest fel de mâncare imediat ce îl scoateți din cuptor. Așezați ardeiul gras pe o farfurie sau un platou frumos și oferiți-l oaspeților.
În fața lor, tăiați partea de sus a aluatului cu un cuțit.
Aroma care va începe să se răspândească în toată casa îi va înnebuni pe toți cei prezenți!
Pofta buna!
Sursa: https://babusyni-retsepty.com.ua/yak-zapekty-farshovanyy-perets-u-tisti-za-retseptom-turetskoho-kuharya/
