Printre nenumăratele rețete de pui cu smântână, aceasta este cea mai reușită, deoarece pe lângă faptul că arată superb, nemaipomenit de apetisant, demnă de o masă festivă, este la fel de gustoasă și savuroasă.
Punctul forte al acestui fel de mâncare este sosul de smântână cu ciuperci, baza lui fiind sosul ,,Bechamel” , simplu și delicios.
Această rețetă conține ingredientele de care ai nevoie pentru a da cel mai bun gust prânzului sau cinei dvs.
Ingrediente:
| 2 bucăți | Pulpă inferioară de pui |
| 2 bucăți | Pulpă superioară de pui |
| 2 bucăți | Piept de pui |
| 400 ml | Lapte |
| 50 g | Unt |
| 30 g | Făină |
| 200 g | Smântână |
| 1 bucată | Ou |
| 10 g | Sare |
| 300 g | Ciuperci |
| 50 g | Unt |
| 3 bucăți | Usturoi |
| 2 g | Cimbru |
| 2 g | Piper negru măcinat |
Mod de preparare:
- Faceți o incizie cu un cuțit, la pulpele inferioare, lângă os, pentru ca să fie cât mai bine gătite.
- Puneți carnea la prăjit într-o tigaie cu ulei încins.
- După ce s-a rumenit bine pe ambele părți, o luați de pe foc
- Între timp pregătiți sosul ,,Bechamel”: topiți 50 g de unt într-o cratiță pe foc, apoi adăugați făina și amestecați continuu cu un tel.
- Adăugați un sfert din lapte și amestecați până se formează un aluat moale.
- Adăugați încă o porție de lapte și amestecați bine pentru ca sosul să fie omogen, fără cocoloașe.
- Așteptați ca sosul să se îngroașe, amestecând continuu și adăugați încă o porție de lapte.
- Procedați la fel până încorporați tot laptele. Apoi mai lăsați să fiarbă încă 3-5 min și luați de pe foc.
- Încorporați treptat câte o lingură de sos, procedând la fel, până nu mai rămâne nimic.
- După ce ați încorporat tot sosul, adăugați sare. Dacă din diferite motive ați obținut un sos mult prea consistent, puteți adăuga lapte după necesitate.
- Puneți încă 50 g de unt la topit într-o tigaie încăpătoare și adăugați ciupercile feliate.
- Lăsați să se rumenească bine pe ambele părți. Adăugați usturoiul pisat și lăsați ca ciupercile să se pătrundă de aroma usturoiului.
- Dacă doriți, puteți păstra câteva ciuperci, pentru decor.
- Turnați sosul în tigaie, peste ciuperci și adăugați carnea.
- Fierbeți la foc mic timp de 3 minute, adăugați cimbru, piper negru și mâncarea este gata.
- Savurați cu plăcere!
Pofta buna!
