Ingrediente:
Lapte – 300 ml
Apă clocotită – 200 ml
Pudră de cacao – 20 g
Ouă – 2 buc.
Zahăr – 2 linguri.
Făină – 180 g
Sare – 1/3 linguriță.
Ulei de floarea soarelui – 2 linguri.
cremă:
Smântână – 600 g
Gelatină – 20 g
Zahăr pudră – 120 g
umplutură:
Piersici la conservă – 400 g (borcan mare)
glazură:
Ciocolată – 100 g
Lapte – 35 ml
Unt – 15 g
Mod de preparare:
Într-un bol adânc, combinați ouăle, zahărul, zahărul vanilat și un praf de sare. Adăugați jumătate din laptele cald și amestecați bine.
Apoi cerneți pudra de cacao și făina în amestec, adăugați laptele și amestecați până la omogenizare.
În cele din urmă, turnați apa clocotită și amestecați rapid. În cele din urmă, adăugați uleiul și lăsați aluatul să stea 10 minute.
Încălziți tigaia și ungeți-o cu ulei. Turnați o cantitate mică de aluat și întindeți-l uniform pe suprafață.
Când marginile clătitei sunt rumenite, întoarceți-o și prăjiți-o încă 30 de secunde pe cealaltă parte. Și așa prăjiți toate clătitele.
Într-un bol mic, combinați gelatina cu apa și lăsați-o să se umfle. Într-un alt bol, amestecați smântâna cu zahărul pudră.
Încălziți gelatina la microunde și adăugați-o în smântână, amestecând bine.
Acoperiți tigaia cu folie alimentară. Așezați o clătită pe fund și întindeți-o din abundență cu smântână.
Puneți 2-3 linguri de smântână și piersici din conservă tocate pe fiecare clătită.
Aranjați clătitele în formă de „pungi”, astfel încât să se potrivească strâns între ele.
Adăugați din nou smântâna și piersicile deasupra, ungeți totul cu smântâna rămasă.
Terminați asamblarea cu ultima clătită (nu ungeți clătita).
Acoperiți prăjitura cu folie alimentară și puneți o greutate mică deasupra.
Dați-o la frigider pentru câteva ore, pentru ca prăjitura să se întărească bine.
Topiți ciocolata cu lapte și unt la baie de apă sau la cuptorul cu microunde.
Lăsați-o să se răcească puțin. Scoateți prăjitura din frigider, scoateți-o cu grijă din formă și turnați glazura deasupra.
Clătita combină tradițiile populare cu o abordare modernă a gătitului.
Pregătește-o alături de cei dragi, împărtășește bucuria și creează momente de neuitat.
Sperăm că această rețetă te va inspira să-ți creezi propria capodoperă culinară!
Pofta buna!
Sursa: https://babusyni-retsepty.com.ua/shokoladnyy-mlyntsevyy-tort-na-skovorodi/
