Bogată în legume și foarte satioasa, aceasta rețeta de placintă moale cu vinete este o rețetă delicioasă pe care o poți savura la micul dejun sau ca gustare.
Măsurătoarea cu cana folosita: 200 ml
Ingrediente:
- 2 ouă
- 1,5 căni de lapte cald (300 ml)
- 1,5 căni de apă caldă (300 ml)
- 1 linguriță de sare (8 gr)
- 1 lingură de zahăr (20 gr)
- 1 pachet de drojdie uscată (10 gr)
- 3,5 căni de făină (420 gr)
- 3 vinete
- 2 ardei verzi
- 1 ardei roșu
- 5 – 6 cepe verzi
- Pătrunjel
- 1 ceapă
- 1 cartof
Pentru prăjit:
- 1 – 2 linguri de ulei de floarea soarelui
Mod de preparare:
Haideți să feliem vinetele în bucăți mici, să le sărăm și să le amestecăm. Să-l acoperim și să-l lăsăm să se odihnească 30 de minute.
Adăugați ouăle, apa și laptele în bolul de mixare și amestecați. Sa adaugam drojdia, zaharul granulat si sarea si continuam sa amestecam.
Să adăugăm făină și să amestecăm într-un mod controlat. Acoperiți amestecul și lăsați-l să stea timp de 30 de minute.
Hai sa dam pe razatoare cartofii si morcovii. Să tăiem legumele rămase în bucăți mici. Să amestecăm toate legumele într-un castron mare.
Adaugă legumele la aluatul odihnit și amestecă. După ce storci vinetele, adaugă-le la aluat și amestecă din nou.
Pune o tigaie potrivită pe aragaz, adaugă 1-2 linguri de ulei de floarea soarelui și încălzește bine la foc mare. Toarnă 2 polonice de aluat în tigaia bine incinsa și întinde-l.
Reglează aragazul la foc „mediu” sub tigaie. Când partea de jos este aurie, întoarce-o. Să întoarcem și să prăjim ambele părți. Hai să le servim calde.
Poftă bună !
